Chestwine®
Chestwine® est un produit innovant qui favorise la conservation naturelle du vin, en éliminant l’utilisation d’additifs synthétiques tout au long du processus de production.
Le Chestwine® inhibe l’oxydation et la croissance microbienne, préservant l’arôme, les saveurs et la couleur du vin.
Reconnaissances et récompenses
La société Tree Flowers Solutions a été distinguée par le Prix de l’Innovation Technologique en 2023 pour sa contribution significative dans le domaine de la biotechnologie appliquée à l’industrie vinicole.
Projets d'innovation
Développement de Chestwine®, un conservateur naturel dérivé de la fleur de châtaignier, qui remplace les sulfites dans la préservation du vin.
À propos de nous
Fondée en 2020, Tree Flowers Solutions est une startup biotechnologique portugaise basée à Bragance, dédiée à la création d’extraits naturels innovants pour diverses industries.
TFS
Tree Flowers Solutions
Nos projets
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« Lors de la vendange 2024, l’opportunité et le plaisir se sont présentés d’initier des tests sur certains de nos vins Barroca da Malhada en utilisant Chestwine®, un produit innovant utilisé comme alternative aux sulfites. Le produit développé par Tree Flowers Solutions représente une possibilité d’évolution importante dans la production de vins à faible intervention, permettant la création de vins sans ajout de sulfites, l’un des grands défis des vins durables et biologiques. Les résultats obtenus jusqu’à présent sont très satisfaisants, grâce au soutien, au suivi et à l’accompagnement de l’équipe de Tree Flowers Solutions. Les vins Barroca da Malhada devraient bientôt être prêts à être présentés. »
« Chestwine® a été utilisé pour tester une solution innovante dans la production de vin, et les résultats ont été positifs. Le vin conserve ses caractéristiques originales, en renforçant les arômes fruités et en préservant sa couleur d’origine. »
« Notre vin le plus vendu, élaboré à partir de raisins rouges Tempranillo, a été entièrement vinifié avec Chestwine®. Le résultat est un vin plus direct et plus fruité, malgré des conditions sanitaires et de vendange très difficiles en 2024. D’excellents résultats et aucune oxydation du vin. »
"L’utilisation de Chestwine® dans le vin rouge Quinta Ribeiro da Vila lors des vendanges 2025 a préservé les caractéristiques organoleptiques, en maintenant les arômes et les saveurs natives des cépages utilisés dans la vinification."
"Dans le cadre de notre stratégie de production de vins plus authentiques, nous avons commencé en 2024 à utiliser Chestwine® à la place des sulfites traditionnels. Une expérience intéressante sur 3 lots différents, que nous souhaitons continuer à développer."
"Lors des vendanges 2025, nous avons utilisé, pour la première fois, Chestwine® dans la vinification de l’un des cépages les plus emblématiques de Trás-os-Montes. Jusqu’à présent, les résultats révèlent un vin à l’expression aromatique plus intense et définie, avec une plus grande pureté et une couleur naturellement plus brillante."
"Lors des vendanges 2025, nous avons testé Chestwine® sur deux cuves jumelles de vin rouge Côtes-du-Rhône : l’une utilisant le tanin, l’autre suivant les ajouts habituels de SO₂. Le vin avec Chestwine® a montré un profil plus ouvert, avec un caractère fruité plus direct et expressif."
"Ce produit permet de garder la fraîcher et le fruité dans nos vins tout en gardant la structure sans ajout de SO2."
« L’essai est très encourageant. Chestwine® a apporté un profil de vin plus structuré et plus complexe. L’essai pourra être répété et élargi, notamment à d’autres types de vin. »
« Chestwine® n’a pratiquement eu aucun effet sur les caractéristiques organoleptiques du produit. En fait, la qualité, les arômes et les saveurs ont été valorisés et préservés, tandis que les sulfites les auraient légèrement voilés et refermés.»
