Chestwine®
Chestwine® es un producto innovador que potencia la conservación natural del vino, eliminando la necesidad de utilizar aditivos sintéticos durante el proceso de producción.
Chestwine® inhibe la oxidación y el crecimiento microbiano, preservando el aroma, sabores y el color del vino. Es ideal para vinos biodinámicos, ecológicos, con bajo contenido de sulfitos y orgánicos.
Reconocimientos y Premios
Tree Flowers Solutions fue distinguida con el Premio a la Innovación Tecnológica en 2023 por su contribución significativa en el área de la biotecnología aplicada a la industria vinícola.
Proyectos de Innovación
Desarrollo de Chestwine®, un conservante natural derivado de la flor de castaño, que sustituye a los sulfitos en la preservación del vino.
Sobre Nosotros
Fundada en 2020, Tree Flowers Solutions es una startup biotecnológica portuguesa con sede en Braganza, dedicada a la creación de extractos naturales innovadores para diversas industrias.
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Tree Flowers Solutions
Nuestros Proyectos
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« En la vendimia de 2024 tuvimos la oportunidad y el placer de iniciar pruebas con algunos de nuestros vinos Barroca da Malhada utilizando Chestwine®, un producto innovador utilizado como alternativa a los sulfitos. El producto desarrollado por Tree Flowers Solutions representa la posibilidad de una gran evolución en la producción de vinos de baja intervención, permitiendo crear vinos sin adición de sulfitos, uno de los principales desafíos de los vinos sostenibles y ecológicos. Los resultados obtenidos hasta ahora han sido muy satisfactorios, gracias al apoyo, seguimiento y ayuda del equipo de Tree Flowers Solutions. Esperamos poder presentar pronto los vinos Barroca da Malhada. »
« Chestwine® comenzó a utilizarse para probar una solución innovadora en la producción de vino y los resultados han sido positivos. El vino mantiene sus características originales, realzando los sabores afrutados y preservando su color original. »
« Nuestro vino más vendido, producido a partir de uvas tintas Tempranillo, fue vinificado íntegramente con Chestwine®. El resultado fueron vinos más directos y afrutados, a pesar de las condiciones sanitarias y de vendimia muy desafiantes en 2024. Excelentes resultados y sin oxidación del vino. »
"El uso de Chestwine® en el vino tinto Quinta Ribeiro da Vila durante la vendimia 2025 preservó las características organolépticas, manteniendo los aromas y los sabores nativos de las variedades utilizadas en la vinificación."
" En el marco de nuestra estrategia de producción de vinos más auténticos, comenzamos en 2024 a utilizar Chestwine® en sustitución de los sulfitos tradicionales. Una experiencia interesante en 3 lotes diferentes, que pretendemos seguir desarrollando."
" En la vendimia de 2025 utilizamos, por primera vez, Chestwine® en la vinificación de una de las variedades más emblemáticas de Trás-os-Montes. Hasta el momento, los resultados revelan un vino con una expresión aromática más intensa y definida, mayor pureza y un color naturalmente más brillante."
" Durante la vendimia de 2025, probamos Chestwine® en dos cubas gemelas de Côtes-du-Rhône tinto: en una se utilizó el tanino y en la otra se realizaron las habituales adiciones de SO₂. El vino con Chestwine® se mostró más abierto, con un perfil frutal más directo y expresivo."
“Este producto ayuda a preservar la frescura y el carácter afrutado de nuestros vinos, manteniendo la estructura, sin adición de SO₂ .”
“El ensayo es muy alentador. Chestwine® aportó un perfil de vino más estructurado y complejo. El ensayo podría repetirse y ampliarse, especialmente a otros tipos de vino.”
"Chestwine® prácticamente no tuvo efecto sobre las características organolépticas del producto. De hecho, la calidad, los aromas y los sabores fueron potenciados y preservados, mientras que los sulfitos habrían ligeramente velado y cerrado esas características."
