Tree Flowers Solutions a été invitée par l’Université du Texas pour présenter ChestWine® – Nouveaux développements en tanins œnologiques
Cette présentation scientifique explore des extraits dérivés de la fleur de Castanea sativa (châtaignier) et leur rôle potentiel dans la stabilisation du vin. Ces composés naturels, riches en tanins hydrolysables et en flavonoïdes, ont démontré des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes prometteuses pouvant améliorer la stabilité du vin et réduire la nécessité de dioxyde de soufre.